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顾火英太湖大闸蟹养殖有限公司
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注意!这六类人不宜多吃太湖蟹

  俗话说,秋风起,太湖蟹肥,进入秋季,也就进入了吃太湖蟹的时节。太湖蟹肉质细嫩,味道鲜美,养分也非常丰厚,这对很多吃货来说是一大引诱。不过鲜美的太湖蟹并非人人皆宜,患有某些疾病的人群就不宜吃太湖蟹。

  1.患消化道疾病的患者。如患了腹泻、肠胃炎、慢性胃炎、胆结石等患者就不适宜食用太湖蟹,由于太湖蟹中富含蛋白质,很多食用后会促进胰液的排泄,诱发胰腺炎,一起蟹黄还富含胆固醇,促进胆汁排泄,会加重肝炎患者肝脏担负。

  2.患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。蟹肉尽管养分丰厚,但所含的胆固醇偏高,若是加上蟹黄、蟹膏,那就更可观了。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的开展。

  3.痛风患者。痛风其实是机体蛋白质代谢紊乱,尿酸的组成添加或排出削减,形成高尿酸血症,当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的方式沉积在关节、软安排、软骨和肾脏中,引起安排的异物炎性反应。而尿酸由嘌呤代谢而来,嘌呤则来源于动物内脏、肉汤各类肉类以及大多数鱼类等,因而,痛风患者应少吃太湖蟹,以削减蛋白质和嘌呤的摄入。

  4.肝肾疾病患者。尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者,由于胃黏膜水肿、胆汁排泄异常、消化机能减退,而蟹肉含有丰厚的蛋白质,不易消化吸收,往往易形成消化不良和腹胀、吐逆等。

  5.过敏体质者。太湖蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质,易诱发过敏症状,呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等现象。因而,关于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,由于吃蟹可使病情恶化。

  6.体虚者慎吃。依据中医的说法,太湖蟹性味咸寒,关于常常四肢冰泠(特别是女人)、体质虚寒或是衰弱的人都不该多吃。