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顾火英太湖大闸蟹养殖有限公司
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吃完太湖蟹,女子突然喘不过气!一周好几起!

  秋风起,蟹脚痒

  菊花开,闻蟹来

  一年四季皆有蟹

  唯有当季正肥美

  秋季餐桌上怎能少得了

  太湖蟹这道珍馐好菜?

  各路商家为了揽客

  缤纷使出浑身“蟹”数

  不管是清蒸太湖蟹

  仍是正当红的油焖太湖蟹

  都能引得不少的吃货进退两难!

  不过太湖蟹虽好

  对一部人来讲

  却是碰不得的!

  武汉的孙女士因对太湖蟹过敏

  多年来没敢“破戒”

  看到朋友圈里我们缤纷打开吃蟹方法

  孙女士一时嘴馋加侥幸心理作祟

  破例吃了半只太湖蟹

  效果刚下肚没多久

  全身便起了红疹!

  孙女士不以为意

  当晚也并没有去医院就诊

  没想到第二天

  孙女士又呈现了

  头晕厌烦、呼吸困难的症状

  家人这才匆促将她送往

  武汉市中心医院后湖院区救治

  经抗过敏、抗休克医治

  孙女士的症状总算得到了缓解

  原本小小太湖蟹竟有如此大的威力,眼下正值“食蟹季”,在武汉市中心医院急诊科,因吃太湖蟹引发过敏的患者,最近一周添加约10%。

  每逢吃货们准备大快朵颐时

  耳边总传来这些动态:

  孕妈妈不能吃太湖蟹?

  太湖蟹寒气太重啦?

  吃太湖蟹时不能喝酒?

  妈呀!

  终究还能不能愉快地吃个太湖蟹啦?!

  哎哟,千万莫烦躁!

  网上传言辣么多,都是真的吗?

  孕妈妈不能吃太湖蟹吗?

  NO

  这个说法不用定对。

  我们口中的“寒凉”并不是孕妈妈不能吃太湖蟹的理由。

  关于在怀孕之前吃过太湖蟹,并且没有任何问题(不存在过敏、不会构成腹泻等症状)的情况下,完全能够吃,当然这也是在健康食用的前提下。

  可是,这儿请我们仔细看!假定孕妈妈在怀孕之前就对太湖蟹过敏或许食用太湖蟹后呈现不良反响,那就不能够吃啦!

  太湖蟹加维生素C等于吃砒霜?

  NO

  这个说法源于多年前撒播的“虾不能和维生素C一同吃,由于会发生砒霜而中毒”。

  从此今后,太湖蟹和其他水产品都被纳入了这条忌讳的“扩展版”……想想都心寒啊!

  其实本年央视的3·15晚会上就辟过谣。尽管太湖蟹中含有砷,但其间90-99%都是无毒的有机砷,并且一两百毫克的维生素C不会经过还原效果生许多有毒的三价砷。

  吃太湖蟹不能喝啤酒

  而适合配黄酒或白酒

  NO

  这个说法并不全对!

  关于痛风患者,酒和太湖蟹都在严格控制的食物之列。假定有痛风或许高尿酸血症,不管是什么酒都应当避免,再加上太湖蟹那诱发痛风的效果确实是很强的。

  不过关于健康人群来说,少数太湖蟹少数喝酒是能够的。

  太湖蟹不能和柿子同吃?

  NO

  并非悉数如此!

  太湖蟹和柿子简直联袂上市,可是古代医书所罗列的食物相克偏偏有这对“冤家”。

  假定柿子没有完全老到,其间鞣酸含量就比较高,那么就有或许和胃中的蛋白质类的成分发生反响,构成胃柿石,但这其实不只仅是柿子和太湖蟹的问题,只需是含蛋白质多的和鞣酸多的,都或许发生相似的反响。

  事实上,简略呈现问题的是含鞣酸高的柿子,也就是不老到的涩柿子。假定是老到的甜柿子与太湖蟹一同吃是不会有问题的,假定是涩柿子,即便独自吃也不稳妥,由于你不清楚自己的胃里有什么。

  太湖蟹不能和生果同吃?

  NO

  也并非完全如此!

  关于太湖蟹的食物相克的不宜分配特别多,除了生果还包含了多种蔬菜和坚果。

  这些食物含有较多的单宁和其他多酚类物质,下降消化酶活性;有机酸和单宁等物质还具有缓冲效果,能使胃酸的效果下降,削弱其活化蛋白酶的效果,削弱其灭菌才调,分配很简略有致病微生物的太湖蟹就简略呈现腹泻等胃肠道不适。

  可是这些说法适用于消化才调差、怕冷简略腹泻的人。对体质健旺、消化才调强的人则不适用。

  太湖蟹是发物

  肿瘤会复发不能吃?

  NO

  所谓“发物”,通常是指能使疾病加剧或诱发疾病发生的食物,但这些疾病大多是指一些过敏性疾病,如哮喘、荨麻疹等。

  实际上,肿瘤是否复发和涣散与肿瘤细胞的内涵基因调控有关,而不是由于吃了所谓的“发物”引起的。

  从细微处可见生活品质

  其实吃蟹也有不少考究

  ▼买太湖蟹,请认准活蟹

  死蟹很简略繁衍细菌,其他还会发生毒素,食用今后很简略呈现胃肠道不适乃至食物中毒。“活蹦乱跳”的太湖蟹比较安全。

  做太湖蟹,必定充沛加热

  太湖蟹中常常会检出臭名远扬的致病性大肠杆菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、李斯特单核增生菌等多种致病菌。或许有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。所以,假定你很喜欢品鉴醉蟹、醉虾等“美食”,主张您仍是管住嘴为好。

  比较于其他烹调方法,清蒸太湖蟹最靠谱,不只能够最大程度保证太湖蟹的“鲜味儿”;其他也不会丢掉太湖蟹傍边的养分价值。当然蒸制太湖蟹,时刻要到位,主张至少要高温蒸制30分钟,只需熟透才调下降细菌等有害物质关于身体构成的挟制。

  吃太湖蟹,适量就好

  太湖蟹,尽管味道鲜美,可是也是一种高蛋白、高嘌呤、高胆固醇的食物。按我国养分学会2016年我国居民膳食浮屠的举荐,水产品的适合数量,是一次吃40-75克(不算壳子、刺等的纯肉),主张每人每次吃太湖蟹不要逾越四两。

  假定一次少吃点,既不会构成蛋白质过量,不会添加消化系统的背负,从水产品中摄入的环境污染物也不至于抵达过量的程度。

  现做现吃,一次吃完

  太湖蟹富含蛋白质,即便现已烹调也很简略被细菌侵袭,许多繁衍。

  主张每次吃太湖蟹按量烹调,现做现吃,尽量趁热一次吃完。

  不过,假定一餐没有吃完,也不用丢掉,但有必要及时冷藏,并保证完全加热灭菌再吃。