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顾火英太湖大闸蟹养殖有限公司
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太湖蟹打假: 江苏各地大闸蟹其实差异不大, “洗

太湖蟹打假: 江苏各地大闸蟹其实差异不大, “洗个澡”就可以包装成太湖蟹

  从2017年的数据来看,太湖的太湖蟹的产值为3亿元,可是实践出售金额为300亿,这不由让人关注到“大闸蟹打假”问题。如今大闸蟹正在火爆地热卖中,最叫卖的依然是“太湖的大闸蟹”, 本年铜上一年比较又有何边改变呢?

  大闸蟹打假

  从高淳拉到姑苏 这些螃蟹改姓“太湖”

  9月25日上午,在南京高淳水产批发商场内,江苏广电融媒体新闻中心记者发现,绝大部分商户都显得很清闲。

  有商户坦言,这儿相当一部分螃蟹都不在南京出售,而是被运往姑苏太湖。

  商户还拿出了所谓的太湖大闸蟹包装盒和防伪扣,称在高淳当地,就能够把这些螃蟹变装成太湖的产品上市。

  到下午三点左右,商场俄然热烈起来,来自固城湖周边和附近安徽区域的蟹农蜂拥而至,把塘里的螃蟹送到商场,出售给商场内的商家,商家收蟹一向要继续到晚上10点左右。

  为了阻挠螃蟹造假现象,高淳当地法律部分已经上马许多人力,禁止空车和姑苏车牌的车辆进入商场收买螃蟹。

  可是商贩们想出了“走出去”的对策:在收买到螃蟹后,雇用平板车,把螃蟹拉到停放在商场外的卡车里接驳。

  而商场外的路旁边,停放着数十辆姑苏、上海等地车牌的卡车。

  高淳螃蟹被当成“太湖大闸蟹”出售

  9月26日,记者发现高淳水产批发商场附近,停着一辆牌号为姑苏车牌的封闭式卡车。

  当天下午,连续有平板车送了至少十几趟螃蟹装车。一名身穿条纹上衣的男人在现场负责收买。

  晚上8点左右,这辆卡车从高淳水产商场动身,一路开到了沪宁高速太湖服务区,终究把车停在了服务区内的太湖大闸蟹水产商场。

  随后,该男人把车上的螃蟹送至一处货摊,部分螃蟹被倒入货摊的玻璃缸里。

  第二天一早,当记者前来问询时,这些螃蟹就毫不隐讳地变成“太湖大闸蟹”了。

  货摊老板一口咬定这些螃蟹都是正宗的太湖大闸蟹。老板自称是当地蟹农,螃蟹都是自己饲养的,保证正宗,“假一罚一百”。

  无论来什么样的顾客,即便是依然装在网兜里、放在店肆的地上的螃蟹,还没来得及装入玻璃缸,商户关于正宗“太湖大闸蟹”的说法始终不松口。

  造假严峻 兴化商场内满是姑苏蟹贩

  在230公里外的泰州兴化,相似的状况也在演出。

  9月27日下午,在兴化国蟹商场内,多辆姑苏车牌卡车连续装蟹动身。甚至有一家螃蟹收买点,姓名就叫巴城蟹业,而巴城正是姑苏昆山的巴乡镇——太湖大闸蟹的饲养出售集中区。

  国蟹商场的商户称,这儿的许多螃蟹都被运到姑苏太湖,当成“太湖大闸蟹”出售。

  该商户通知记者,像4.5两重的公蟹,在这的收买价是50元一斤,但卖给太湖来的收买商贩价格就不相同了,“太湖的人来拿,质量好的是80元一斤,他们回去能够卖160元一斤。”

  不少商户甚至在兴化就地造假。在国蟹商场的一个顺丰快递点,工作人员居然正在包装所谓的太湖大闸蟹。

  而商场门口的多家店面,太湖大闸蟹的盒子、防伪扣包罗万象,还能批量外售。

  大闸蟹种类

  太湖围网饲养叫停 真蟹物以稀为贵

  无论是从高淳水产批发商场,仍是兴化国蟹商场,甚至姑苏太湖一带,记者拿到的这些所谓的太湖大闸蟹防伪扣,尽管都能扫二维码,并且能经过二维码链接到自称正宗的网页上。

  但记者发现,这些防伪扣跟姑苏官方发布的2018版太湖大闸蟹防伪扣并不相同。

  在姑苏唯唯亭亭太湖大闸蟹商场,尽管拿着假冒的防伪扣,但部分商户依然坚称自己的螃蟹是正宗的。

  在昆山巴城太湖大闸蟹榜首交易商场,一个商户表明,正宗的太湖螃蟹,价格并不廉价。

  5两公蟹、4两母蟹的等级,至少要卖100元一只以上。并且,他把这样的螃蟹都放在店肆最靠内侧的网箱里。

  太湖本地蟹商表明,因近年来太湖重视生态环保,特别是2016年姑苏拆除围网饲养后,围网饲养面积削减50%,太湖大闸蟹实践产值也大幅度削减,正宗太湖大闸蟹呈现"物以稀为贵、量少价格高"的局面也就家常便饭了。

  专家:江苏各地大闸蟹差异不大

  太湖大闸蟹和外地螃蟹的价格差那么多,口感和质量也有很大差异吗?

  江苏省餐饮协会履行会善于学荣表明,省内各地的大闸蟹同宗同源,无论是太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹,仍是兴化红膏蟹,其实都是中华绒螯蟹。尽管饲养的环境和喂食的饵料不相同,但质量上的

  差异其实并不大。

  事实上,太湖大闸蟹之所以呈现造假严峻的现象,只是由于兴化、高淳等地的螃蟹品牌运营起步晚,名气略胜一筹,蟹商蟹贩热衷于傍太湖的品牌卖高价获利。